Filiera Rizzieri

DAL BENESSERE ANIMALE AL PROGETTO PIEMONTESE 5IT

Az. Agricola Zaggia (Cartura - PD)
Az. agricola Maculan (Pozzonovo - PD)
Az. agricola Scudellaro (Candiana - PD)
Filiera 110 (Colline reggiane - RE)

Filiera Rizzieri nata dalla stretta collaborazione con Az. agricole che condividono la nostra filosofia di lavoro. ZERO INTENSIVO! Allevamenti Bradi, semi bradi, al pascolo, rispetto del benessere animale nelle stalle. Ritmi NATURALI di crescita e cura dell’alimentazione dei capi.

Dai POLLI collo nudo allevati liberi di razzolare sotto i boschetti di Scudellaro Azienda Agricola ai SUINI Re Bianco e Re Nero allevati bradi e semibradi sulle pendici delle colline reggiane da Filiera 110…

E poi il nostro orgoglio: In collaborazione con Fattoria alle Origini dei Fratelli Zaggia e Az. Agricola Maculan, Le SCOTTONE di razza Piemontese del progetto 5IT Rizzieri:

– Razza autoctona italiana

– nato in Italia

– allevato in Italia

– macellato in Italia

– la nostra quinta IT è la produzione dell’alimentazione per i capi che viene fatta per almeno il 90% in loco dalla stessa azienda agricola!

Casa Rizzieri nasce con l’obiettivo di portare a compimento questo percorso, una cucina che valorizzi ed esalti la materia prima riscoprendo antiche cotture e sperimentando nuove tecniche