Filiera Rizzieri
DAL BENESSERE ANIMALE AL PROGETTO PIEMONTESE 5IT
Filiera Rizzieri nata dalla stretta collaborazione con Az. agricole che condividono la nostra filosofia di lavoro. Sostenibilità e ZERO INTENSIVO!
Allevamenti Bradi, semi bradi, al pascolo, rispetto del benessere animale nelle stalle. Ritmi NATURALI di crescita e cura dell’alimentazione dei capi.
Dai POLLI collo nudo “Corte dei Nobili” allevati liberi di razzolare sotto i boschetti ai SUINI “Nostro Sire” allevati bradi e semibradi sulle pendici delle colline reggiane. E poi il nostro orgoglio: le SCOTTONE di razza Piemontese del progetto 5IT Rizzieri.
Puoi consultare i DISCIPLINARI di produzione e i dati a campione sulle proprietà nutrizionali delle nostri carni a QUESTA PAGINA
Casa Rizzieri nasce con l’obiettivo di portare a compimento questo percorso, una cucina che valorizzi ed esalti la materia prima riscoprendo antiche cotture e sperimentando nuove tecniche
In collaborazione con Fattoria alle Origini dei Fratelli Zaggia e Az. Agricola Maculan, Le SCOTTONE di razza Piemontese del progetto 5IT Rizzieri:
– Razza autoctona italiana
– nato in Italia
– allevato in Italia
– macellato in Italia
– la nostra quinta IT è la produzione dell’alimentazione per i capi che viene fatta per almeno il 90% in loco dalla stessa azienda agricola!
Casa Rizzieri nasce con l’obiettivo di portare a compimento questo percorso, una cucina che valorizzi ed esalti la materia prima riscoprendo antiche cotture e sperimentando nuove tecniche