Filiera Rizzieri
MATERIE PRIME PROVENIENTI DA COLTIVAZIONI E ALLEVAMENTI COERENTI CON LA FILOSOFIA RIZZIERI
Filiera Rizzieri nata dalla stretta collaborazione con Az. agricole che condividono la nostra filosofia di lavoro. Sostenibilità e ZERO INTENSIVO!
No intensivo, rispetto del benessere animale nelle stalle e nei pascoli. Ritmi NATURALI di crescita e cura dell’alimentazione dei capi.
Dai POLLI collo nudo “Corte dei Nobili” ai SUINI “Nostro Sire” allevati sulle pendici delle colline reggiane fino alle SCOTTONE “Regina Rossa”.
Casa Rizzieri nasce con l’obiettivo di portare a compimento questo percorso, una cucina che valorizzi ed esalti la materia prima riscoprendo antiche cotture e sperimentando nuove tecniche
